Hansik é o tema do último concurso proposto pela Embaixada da Coreia do Sul que temos vindo a publicitar no nosso Instagram (@portugueseoul). Este evento pede que simplesmente mostrem as vossas experiências com a cozinha coreana.
Os termos do concurso são simples e similares aos do concurso de vÃdeos sobre a Coreia.
Os vÃdeos podem ter uma duração até 5 minutos e gravados em qualquer dispositivo desde que gravados em formato de vÃdeo.
O tema esse é simples, grava uma experiência da preparação e/ou degustação de Hansik.
Esta ideia surgiu na Embaixada, após o jornal ‘The Sun’ ter escrito sobre as propriedades do kimchi e os seus benefÃcios, acreditando que quem come esta iguaria está melhor protegido contra a Covid-19. Segundo ‘The Sun’, a revista internacional cientÃfica ‘Clinical and Translational Allergy’ após ter investigado e estudado pessoas que comem kimchi habitualmente, constactou que estas sofrem de menos doenças devido à dupla fermentação deste acompanhamento que tem presença obrigatória em todas as refeições coreanas, chegando à conclusão que a cozinha coreana era das mais saudáveis a nÃvel mundial.
Mas e o que é e o que quer dizer Hansik? Como algumas pessoas já sabem, ‘Han’ significa ‘Coreia’ e ‘Sik’ vem de ‘siksa’ e significa ‘Refeição’.
Han + sik = Hansik = Refeição da Coreia (refeição coreana)
A cozinha tradicional baseia-se principalmente em arroz, vegetais e carne, servidos por norma com uma tigela de sopa e uma grande variedade de acompanhamentos (conhecido por Banchan).
Os pratos mais usuais em Hansik e os mais populares entre os visitantes internacionais são o Bulgogi (prato de carne marinada e de textura macia que leva molho de soja), Bibimbap (prato de arroz com vegetais e carne misturada com Gochujang) e Hanjeongsik (conjunto de pratos de carne e vegetais cozidos a vapor ou em panelas quentes, sopas, kimchi e arroz).
As duas caracterÃsticas mais importantes da refeição coreana é a sua confecção feita a vapor ou fervida em ‘Hotpot’ e os seus alimentos fermentados, sendo os mais conhecidos o kimchi (couve ou repolho fermentado), o Ganjang (molho de soja), o Doenjang (paste de soja) e o Gochujang (pasta de pimenta coreana).
Esperamos que todos estes pratos e iguarias vos tenham aberto o apetite e vos tenham inspirado em ir para a cozinha. E não se esqueçam de filmar! Se não vos apetecer cozinhar, encomendem se tiverem essa possibilidade e façam uma degustação de algo que ainda não tenham experimentado, ou então convidem um familiar ou amigo que nunca tenham comido Hansik e partilhem o momento connosco!
